Tarte fraises et rhubarbe

Tarte aux fraises et à la rhubarbe de Melam

1 croûte de tarte cuite et refroidie de 9 po.

2 tasses de fraises
2 tasses de rhubarbe en morceaux de ½ à 1 po. (moi, je la pèle)
2/3 tasse de sucre (ou plus si désiré)
½ tasse d’eau
2 c. à table de fécule de maïs

1 enveloppe de Dream Whip
½ tasse de lait
écrémé
½ c. à thé de vanille

***Le Dream Whip peut être remplacé par 1 tasse de crème à fouetter, fouettée, sucrée et vanillée.***

Dans une casserole, déposer les fraises
et la rhubarbe avec le sucre.

Délayer la fécule de maïs dans l’eau et
l’ajouter aux fruits.

Amener à ébullition en remuant jusqu’à
épaississement.

Continuer la cuisson environ 5 à 10 minutes à feu
doux en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir
complètement.

Préparer le Dream Whip avec le lait écrémé et la
vanille, tel qu’indiqué sur l’emballage et recouvrir la tarte au
complet.

Refroidir avant de servir.

**J'ébouillante ma
rhubarbe 1 ou 2 minutes avant de l'utiliser, pour lui enlever un peu
d'acidité, bien égoutter.**

**Peut se faire avec fruits congelés.**

Merci beaucoup Dune, c'est très gentil.

Bonne journée.