Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients:

2 abaisses de pâte à tarte

4 tasses de fraises équeutées et tranchées en deux
2 tasses de rhubarbe pelée et tranchée
¾ tasse de sucre (moi 1 tasse)
3 c. à table de tapioca à cuisson rapide

Préparation:

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer à 400°F.
Abaisser la pâte, foncer le moule à tarte de 9 po. (moule profond), réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Verser dans l'abaisse.
Cuire au four 10 minutes (400°F) puis réduire la température à 350°F pour environ 45 minutes ou jusqu`à doré sur le dessus.

Source: Ma cuisine de tous les jours