Pause amicale et gourmande
Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
|
|
| | Aubergines grillées de l'Argentine |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Dune55
Messages : 70041
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Aubergines grillées de l'Argentine  Lun 31 Mai 2010, 16:23 | |
|
Aubergines grillées de l'Argentine
de Steven Raichlen
3 petites aubergines italiennes de 120 à 180 g (4 à 6 oz) chacune
2 gousses d'ail, émincées
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extravierge
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym frais
ou
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment en flocons (facultatif)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Couper les aubergines en tranches rondes de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur. Dans un petit bol, mélanger l'ail et l'huile, puis badigeonner les tranches d'aubergines de chaque côté.
Dans un petit bol, mélanger l'origan, le basilic, le thym, le paprika et le piment en flocons et réserver.
Préparer le gril pour cuisson directe et préchauffer à température élevée.
Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille. Poser les tranches d'aubergine sur la grille chaude et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient brunies. Badigeonner légèrement les tranches d'aubergine d'huile à l'ail. Retourner les tranches à l'aide d'une pince, puis les badigeonner de nouveau.
Saupoudrer les tranches d'aubergines avec le mélange d'herbes, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les tranches soient brunies et que la chair soit tendre. Servir les aubergines immédiatement.
Site Ricardo
_________________
Bonne journée |
|  | | Rejeanne
Messages : 10676
Date d'inscription : 01/06/2010
Localisation : * Une petite ville près de chez toi *
| | Sujet: Re: Aubergines grillées de l'Argentine Ven 04 Juin 2010, 11:02 | |
| Merci Dune  je vais en manger certain nous en n'avons des plants dans notre jardin plant que tit mari à parti lui même  il y a des des belle fleurs mauve en attendent je rammasse toutes les belle recette d'aubergine  bonne journée  |
| | | | | | Aubergines grillées de l'Argentine | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|
