sauce à spaghetti de Dune modifiée

Messages : 12271 Date d'inscription : 15/04/2009 Age : 70 Localisation : Mirabel

SAUCE à SPAGHETTI RECETTE DE DUNE55
( ce que j'ai modifié) entre parenthèse


6 branches de céleri hachés fins (environs 1 tasse 1/2)
(moi 1 piment rouge ou vert)
25 mini carottes hachés fines (environs 1 tasse)
3 gros oignons hachés fins
6 gousses d'ails pressés (germe enlevé)
3 feuilles de laurier
1/2 c.à.thé de poivre	(moi 1 c. table)
1/2 c.à.thé de sel	(pas de sel)
1 enveloppe de splenda ou 1 c.à thé de sucre (moi 1 tasse de cassonnade)
1 c.à.table d'épices italiennes			(moi 8 c. table d'assaisonnement italienne)
1/2 c.à.thé de piment rouge			(moi 3 c. table)
1/2 c.à.thé d'origan			(moi 3 c. table)
1 c.à.table de persil
1/4 de tasse de ketchup			(pas moi)
1 tasse de sauce chili
3 boites de tomates ALYMER ail et huile d'olive 540 ml (19 oz)				(moi 2 tomate dés rég)
2 boites de 398 ML sauce tomates italienne HUNT'S oignons et fines herbes et épices (moi régulière)
2 boîtes de pâte de tomates à l'italienne de HUNT'S 156 ml
ET LE SECRET de MA sauce....
1 boîte de sauce aux poivres ST-HUBERT			(UN MUST))))))
( moi 2 grosses boites de jus de tomate)
2 c.à table de beurre
2 c.à table d'huile
faire revenir oignons et l'ail
ajouter...
3 livres de boeuf haché bien défait et ôter le surplus de gras après cuisson					)
ajouter le reste des ingrédients		(moi sauf tomato paste)
faire cuire au four 350° durant 1 heure 15 minutes avec un couvercle,
ensuite ôter le couvercle, brasser la sauce et cuire 30 minutes de plus sans mettre le couvercle
(moi après 1 heures 15 min,. J'ajoute les 2 boites de pâtes aux tomates) brasser et laisser encore au moins 30 min.

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