Filets de poulet à la cajun

Ingrédients:


3 c. à table de farine
2 oeufs
½ tasse de chapelure
2 c. à thé assaisonnement au chili
1 c. à thé de sel d'oignon
½ c. à thé de poudre de cari
½ c. à thé de piment de cayenne
2 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
¼ tasse d'huile


Préparation:


Mettre la farine dans un plat peu profond. Dans un autre plat peu profond, battre légèrement les oeufs. Dans un troisième plat peu profond, mélanger la chapelure,le chili,le sel d'oignon, le cari et la cayenne. Passer les filets de poulet dans la farine en les retournant pour bien les enrober, les tremper dans les oeufs, puis les passer dans le mélange de chapelure en les retournant.

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de poulet er cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Source: blog Ma cuisine passion