Pâte brisée à l'huile sans gras trans

PÂTE BRISÉE À L'HUILE


1 3/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d'huile de canola ou tournesol
1/4 tasse de lait froid ou eau froide

Mettre les ingrédients secs dans un bol, bien mélanger le lait et l'huile, ajouter d'un seul coup aux ingrédients secs, mélanger légèrement à la fourchette, former une boule, ne pas trop travailler la pâte. Refroidir 1 heure, abaisser entre deux feuilles de papier ciré ou une pellicule de papier saran. Mettre dans l'assiette à tarte, la pâte se travaille difficilement, vous pouvez rapiécer la pâte qui se déchire, cuire à 425°F durant 10 minutes, réduire à 350° jusqu'à ce que la pâte soit dorée, donne environ 2 abaisses de 8 pouces. Très bonne pâte feuilletée sans gras trans.