boeuf roule aux asperges

2 lbs de boeuf hache
2 echalottes vertes,hachees finement
2 gousses d'ail hache
1 pomme de terre cuite ,pelee, en puree
sel poivre du moulin
1 cuil a the d'estragon
150 gr de fromage st-paulin oka ou providence
1 boite d'asperge en morceaux
2 tasses de sauces tomates maison ou commerce


melanger soigneusement le boeuf,les echalottes,l'ail, la pomme de terre,le sel, le poivre et l'estragon.
etendre la viande sur un papier cire et former un rectangle,
garnir d'asperges et de tranches de fromage et rouler pour former un roti.
deposer dans un moule beurre, plus grand que le pain, verser la sauce tomate et couvrir.
cuire dans un four prechauffe a 350 environ 1hrs 15.
si le fond de cuisson devien trop epais, ajouter du bouillon de boeuf ou vin rouge.

source les recettes de gilles hamel

j'ai fait 2 fois cette recette c'est delicieux

une belle recette merci Mr Mike