Gâteau aux apricots

Invité

Gâteau aux apricots

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 47 (151)

Pour 6 à 8 personnes

1 tasse de beurre mou
2 tasses de sucre
2 oeufs
1 c. soupe de vanille
1 tasse de crème sure
3/4 tasse d'amandes effilées
2 tasses de farine à pâtisserie
1 c. soupe de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1 boîte d'abricots égouttés

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mettre le beurre dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et battre le tout avec un batteur électrique pendant 3 minutes.

Ajouter la vanille.

Ajouter les oeufs un par un, tout en continuant à battre avec le batteur.

Ajouter la crème sure et les amandes, mélanger le tout.

Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte.

Incorporer le tout à l'autre mélange. Bien mélanger le tout.

Verser la moitié du mélange dans un moule beurré et fariné d'1"1/2 de hauteur.

Ajouter les abricots égouttés.

Ajouter le reste du mélange.

Faire cuire le tout au four à 350 degrés F. pendant 1 heure 15 minutes.

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