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| | Salade de couscous aux légumes |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 70061
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Salade de couscous aux légumes  Ven 12 Juin 2009, 08:37 | |
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Salade de couscous aux légumes
6 portions
Source : Le Bel âge, septembre 1995 et offerte par une amie
1 tasse ¼ de bouillon de légumes où de poulet (moi poulet)
1 tasse de couscous
Porter le bouillon à ébullition
Ajouter le couscous et retirer immédiatement la casserole du feu
Laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes
Remuer à l'aide d'une fourchette
Laisser refroidir à la température ambiante.
Préparer ensuite les légumes dans un bol à salade
1 tasse de tomate cerise coupées en quatre (moi j'ai ôtés les graines)
1 tasse de poivron rouge, vert et orange, épépiné et coupé en dés
1 petite courgette coupées en petits dés (environ 1 tasse)
1 carotte, coupée en dés (environ ½ tasse)
4 oignons verts hachés
1/3 de tasse de coriandre fraîche ou de persil (moi moitié-moitié)
(Vous pouvez ajouter plus de légumes)
Vinaigrette à l'orange et au cumin
¼ de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de jus d'orange
2 c. à thé de zeste d'orange râpé (moi juste 1 seulement)
1 gousse d'ail finement hachée (moi dégermée et pressée)
1 c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de sucre
sel et poivre au goût
Ajouter le couscous refroidi aux légumes et bien mélanger
Mettre la vinaigrette
Délicieux !
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|  | | Invité
Invité
| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes Ven 12 Juin 2009, 10:32 | |
| Mmmmmm.. dans mes goûts  merci Dune! |
| | | | Dune55
Messages : 70061
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | Craterelle
Messages : 12832
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes Mar 30 Juin 2009, 10:47 | |
| Moi aussi ç m'intéresse, merci pour la recette. |
| | | | Dune55
Messages : 70061
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | Rose_Bleu
Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval
| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes Sam 19 Déc 2009, 07:49 | |
| une bonne salade de couscous merci |
| | | | Zippett
Messages : 73
Date d'inscription : 10/08/2009
Localisation : Gatineau, Québec
| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes Jeu 11 Fév 2010, 02:40 | |
|  Merci d'avoir partagé ta belle recette. Le cumin, moi, pas capable, je vais essayer de le remplacer par autre chose.... Je verrai.... |
| | | | Rose_Bleu
Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval
| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes Ven 14 Mai 2010, 16:21 | |
| miam miam merci dune pour cette bonne recette de couscous |
| | | | Mamy
Messages : 75
Date d'inscription : 28/10/2010
Localisation : lavaltrie
| | | | | Dune55
Messages : 70061
Date d'inscription : 15/04/2009
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| | Sujet: Re: Salade de couscous aux légumes | |
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| | | | | | Salade de couscous aux légumes | |
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Cela me fait plaisir Marynège
et surtout avec un bon verre de vin rouge Wow 
