Beignes au four (MAP)

Des beignes sans friture, ils sont tout simplement délicieux!!



Beignes au four

Portions: 18

Ingrédients


¾ tasse (180 ml) de lait
2 gros oeufs
4 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (65 gr) de sucre
3 ¼ tasses (390 gr) de farine tout-usage
4 c. à thé (cc) de levure de boulanger instantanée (moi Instaferm et mis juste 3 c. à thé/cc)


Programme dough.

Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle.
Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.
Sur une surface farinée, rouler la pâte à ½ pouce (1 cm) d’épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 minutes (moi 8 min.) ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés
On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.

Glacez ou saupoudrez de sucre.

Glaçage:

3 tasses (300 gr) de sucre à glacer
1 c. à soupe de beurre mou
½ c. à thé (cc) de vanille
Eau ou lait

Combinez le sucre, le beurre et la vanille, ajoutez de l’eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée.
Glacer les beignes sur une grille.

J'ai fait 3 saveurs de glaçage et divisé celui-ci en 3 parties:

1° partie: à la vanille (j'ai rajouté de l'essence de vanille)
2° partie: au chocolat (j'ai rajouté 1 carré de chocolat mi-sucré et saupoudré de vermicelli au chocolat)
3° partie: à l'érable (j'ai rajouté de l'essence d'érable et saupoudré de flocons d'érable)

Source: Les gourmandises d'Isa (déclinaison)


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/11/beignes-au-four-map.html

Bye!

Je les ai essayé et je vais me cantonner à cette seule recette, je ne cherche plus de nouvelle recette c'est un pur délice, ils sont légers comme des petits nuages.

J'en ai fait plus j'en ai eu 50, tout dépend de l'épaisseur de la pâte je suppose.

Je ne les glace pas c'est un choix santé, mais je pourrais les glacer au splenda.
.

C'était une de mes recettes qu'Isa avait mis sur Recettes.qc et ensuite sur son blog, Nougat était mon pseudo dans ce temps-là, cette recette n'avait pas du tout fait l'unanimité à l'époque........

Ils sont délicieux frais mais ils durçissent vite par contre, déjà le lendemain ils ont perdu leur moëlleux.

Je te dirais Lyna, qu'ils n'ont pas trop eu le temps de durcir ils se mangent vite . Surtout j'en ai congelés

A date au four , ce sont ceux que nous préfèront peut être une autre recette les détrônerait elle .. c'est ça les recherches en cuisine

Le gras on doit oublier tous les deux chez moi ça fait que on est limité

Ce qui n'avait pas fait l'unanimité c'est qu'ils ne sont pas tellement sucrés si tu ne rajoutes pas de glaçage, mais pour des beignes cuits au four ils sont délicieux et très moëlleux, sans ajouter trop de gras............

Ah ben je viens d'apprendre que vous étiez Nougat!

Oui Tomatecerise, j'étais Nougat, mais je me suis déconnectée pendant plus d'un an de Recettes.qc et lorsque je suis revenue tout avait changé et beaucoup étaient parties, j'ai arrêté d'y aller, ensuite je me suis inscrite sur Passion Recettes mais le pseudo de Nougat n'était pas disponible, donc j'ai pris Lyna.

Je viens d'avoir une idée pour manger les beignes sans glaçage...



Crème anglaise Bird's faite avec du Splenda. Vous trempez et vous vous bourrez la face!

Tes beignes sont superbes Esther.

J'avais fait une recette semblable, en lien, il y a 2 ans, à la main, les beignes n'étaient pas aussi gonflés, ils étaient plus beignes comme en friture sans le gras, et ici ça n'avait pas obtenu la faveur de mes hommes, amateurs de beignes, je n'en ai jamais refait. Peut-être s'ils avaient été fourrés qu'ils auraient plus aimés, mais ça ne me tente pas de retenter l'expérience, en friture je n'en fais plus mon mari n'a pas droit à des aliments cuits en grande friture.

http://recettes.chatelaine.com/recipefr/article.jsp?recipeId=7140

Merci de vos commentaires!!

Et bien moi j'ai adoré ces beignes!!

C'est certain que pas glacé j'avoue que c'est fade!!
La même journée je les ai congelé et 2 jours après j'en ai fait dégelés, j'ai réchauffé au m-o quelques secondes c'était comme frais!!

Boulis, je sui surprise tu en as eu 50? Sûrement qu'ils étaient plus petits, mais sur ta photo ils me semblent bien beaux et bien gonflés!

Lyna, je ne me souvenais plus que c'était toi Nougat! Et plus de souvenirs non plus que c'était cette recette qui avais fait bien des ravages...sur recettes du Québec. Je ne pensais pas que cette recette venait de toi.

Ça fait longtemps que j'avais cette recette et avoir su je l'aurais essayé bien avant.



Melam, merci à toi, j'avais vu ton message sur l'autre site, j'avais gardé cette recette de (châtelaine) sur ma pile à essayer, donc je vais garder celle de Nougat.
En étant glacés ils sont super bons!! J'espère que tu vas les essayer!

Moi je veux les refaire mais les faire cuire plein et les fourrer.

Bye!

Je viens remettre mon grain de sel, mais peut être devrais je dire mon grain de sucre

Je les ai aimé, évidement rien à voir avec des beignes fritures, juste que la prochaine fois je vais augmenter la quantité de mon splenda, ( j'évite le sucre depuis un moment ) car pas assez sucré et ça Esther le mentionnait un petit peu.
La texture pour moi correcte ..Très légère, je promet pas les avoir gonflés à l'héllium

Mais comme on dit les goùts et les couleurs, telle ou telle chose n'est pas dans nos goùts il n'y aurait pas autant de recettes sur le marché si nous étions tous et toutes du même avis pas vrai .
Je les ai adoré je les referai c'est certain , mon mari en raffole aussi..alors quoi demander de plus.

C'est ça le fun c'est de pouvoir en discuter, essayer et apprécier ou pas

Oui Esther 50 beignes ni plus ni moins et ils avaient la taille de beignes tradionnels, je t'assure que j'ai fait le saut aussi je voulais une petite recette .
Liegel a été tellement surprise aussi et elel a bien ri je te dirais , elle faisait aussi partie du défi beignes à la MAP