Ragoût de boulettes au veau

Bon mercredi

Ah! Mes amis, ça sentait le petit Bonheur dans ma chaumière
aujourd'hui!! Oui oui, à tous les ans, je nous cuisine un bon ragoût de
boulettes comme le veut la tradition. Je fais toujours le même en
général mais cette fois j'ai eu envie de faire différent. Quand j'ai vu
passé ces succulentes boulettes chez la très Sympathique Maripel
elles m'ont séduites hihi!! À la fois simples comme tout mais combien
savoureuses!!! À refaire et un Grand Merci à toi Maripel pour le Partage
de cette recette:))xxx

Note: J'ai ajouté du clou de girofle
moulu et un peu plus de piment de la Jamaïque à la sauce. Pour l'étape
de faire suer les oignons et l'ail, j'ai omis. J'ai tout simplement
ajouter les ingrédients à la viande.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8 à 10

Ingrédients
1 oignon jaune haché finement
1 gousse d’ail hachée
Beurre en quantité suffisante
2 lb (1 kg ) de veau haché
1 œuf battu
½ tasse (125 ml) de chapelure
2 c. à thé (12 g) de gros sel
2 c. à thé (4 g) de poivre moulu
8 tasses (2 l) de fond de veau ou de bouillon de poulet (moi bouillon de poulet)
1 tasse (250 ml) de farine grillée
1 c. à thé (2 g) de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à thé (2 g) de clou de girofle moulu (mon ajout)
Sel et poivre au goût
Ajout de persil frais hachés au goût

Préparation
1)Dans une poêle, faire suer l’oignon et l’ail dans le beurre, refroidir et réserver.

2)Dans un bol, bien mélanger le veau haché, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre, l’oignon et l’ail (+ le persil ).

3)Façonner la viande en boulettes d’environ 15 g (1 c. à soupe). (Donne approximativement 50 à 60 petites boulettes.)

4)Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

5)Déposer
les boulettes sur une plaque à biscuits légèrement huilée ou sur un
papier parchemin et cuire au four jusqu'à ce qu’elles soient d’une belle
couleur dorée.

6)Dans un chaudron, amener le fond de veau à
ébullition et y incorporer la farine grillée en brassant vigoureusement à
l’aide d’un fouet. Ajouter le piment de la Jamaïque et assaisonner de
sel et de poivre.

7)Ajouter les boulettes au fond de veau et amener à ébullition. Couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes.

8)Servir avec des pommes de terre et des légumes cuits à la vapeur.
Source : Veau de lait du Québec par Maripe ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/12/ragout-de-boulettes-au-veau.html

Lexibule

Merci, Lexibule, car mon mari ne peut digérer le porc alors avec le veau, ça va peut être aller car moi j'aime beaucoup le ragoût. Je prends ta recette.

Je viens de prendre ta recette ma belle Lexibule :ticoeur:

Je te souhaite un excellent temps des Fêtes et pourrais-tu dire un beau bonjour de ma part à Maripel?

Lorsque j'ai vu son nom sur ton post, ça m'a rappelé des souvenirs :ticoeur:

Bon matin ma belle Gucci

Je suis très contente qu'elle te plaise!! Pour ce qui est de Maripel, bien sûr que je peux la saluer de ta part mais je suis convaincue que si tu passais le faire dans sa délicieuse cuisine, ça lui ferait un Immense Plaisir et par le fait même, ça lui ferait un bien joli cadeau pour les fêtes Mais cela ne me dérange pas du tout de le faire à ta place Gucci!! Je te souhaite à toi ainsi qu'à ta Famille un très Joyeux temps des Fêtes xxx



Bonjour Callyoe

Ton Mari et toi serez comblés ma belle avec cette fabuleuse recette!! Merci pour ta jolie visite et passe de Magnifiques Fêtes parmi les tiens xxx

Tu as une bonne idée Lexibule, tu peux me dire où trouver la cuisine de Maripel?

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/
Voici pour toi Gucci

C'est vrai que cette recette semble délicieuse, ça sent bon jusqu'à chez moi.

Merci Caro, je vais aller faire une surprise à Maripel. :nouvelle11:

Merci beaucoup à toi Caro pour le lien que tu as mis à Gucci Merci également pour ton beau commentaire qui fait très Plaisir

Gucci Je suis convaincu qu'elle sera très très contente

Bon jeudi les filles xxx

Malheureusement, je n'ai pas trouvé l'endroit pour lui laisser un mot

Gucci

Clic sur le lien que Caroline t'a mis. Il était également sur la première page avec la recette ci-haut. Un coup rendu dans son blog, descend jusqu'à la fin de sa dernière publication soit "Mes sacs gourmands de Noël 2010" va en dessous de "Vous aimerez peut-être:" et tu verras elle a 12 commentaires. Tu clic sur les 12 commentaires et tu pourras lui écrire un joli mot!! Essais et si tu n'y arrives pas je te redonnerai d'autres explications!!

Gucci

J'ai encore mieux pour toi, voici son lien qui t'amènera directement à la page où tu pourras lui écrire un beau message


https://www.blogger.com/comment.g?blogID=5679881532271221768&postID=1139427634740009474

Joyeuses Fêtes ma belle amie

Chère Lexibule,

Je me suis rendue sur le lien mais ça ne semble pas fonctionner. Je vais regarder ça plus attentivement demain.

J'espère que tu passes des Joyeuses Fêtes.

Bon matin Charmante Gucci

Quand Maripel aura approuvée ton commentaire, tu seras en position de le lire ;)

Oui oui, je passe de très Joyeuses Fêtes!! Merci à toi ma belle et bon dimanche

Merci ma belle Lexibule, Maripel a accepté mon commentaire. Ça fonctionne.

Merci beaucoup :-)