Riz au poulet et légumes

RIZ AU POULET ET LÉGUMES

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 75 minutes
Portions: 8

2 tasses de riz à longs grains (pas cuit)
3 1/2 tasses d'eau
1/4 tasse sauce soya
1/4 tasse d'huile de canola
1 enveloppe soupe à l'oignon (environ 50 g)
1 oignon, coupé en dés
3 branches de céleri coupé en biseaux
1 poivron rouge coupé en dés
1 casseau champignons blancs, frais, tranchés(225g)
1 lb de poulet, cuit, en dés
1 pincée de sel

1.
Dans un grand plat allant au four (10 tasses; 2,5 litres de capacité),
ajouter les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

2. Mettre au four à 350°F pendant environ 1h15 à découvert. Remuer au moins trois fois durant la cuisson.
Le riz sera prêt lorsque le liquide sera absorbé.

Points total : 54 pts
8 portions : 6.75 points