Tarte aux pommes à ma façon

Tarte aux pommes à ma façon

2 abaisses de tarte non-cuites, moule à tarte de 8 ou 9 pouces

12 belles pommes pelées et tranchées
Le jus d’un demi-citron
4 cuil. à soupe de cassonade
3 cuil. à soupe de splenda
1 cuil. à thé de cannelle
1 grosse cuil. à soupe de beurre
2 cuil. à thé de tapioca minute

Peler et trancher les pommes, ajouter le jus de citron, la cassonade, le splenda, la cannelle et le tapioca minute (je passe le tapioca au moulin à café pour le réduire en poudre), bien mélanger le tout.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter le mélange de pommes et laisser cuire en remuant durant 2 ou 3 minutes pour attendrir légèrement les pommes et faire fondre la cassonnade. Refroidir.

Abaisser la pâte, mettre dans une assiette à tarte, verser les pommes, couvrir de l’autre abaisse, badigeonner le dessus avec un peu de sucre fondu dans un peu de lait, parsemer de sucre demerara.

Cuire au four à 350° jusqu’à ce que la croûte soit dorée, environ 35 à 40 minutes.


Attendrir les pommes




Verser dans la croûte les pommes refroidies



Badigeonner le dessus de lait sucré et parsemer de sucre demerara



Laisser tiédir avant de servir



Avec crème glacée à la vanille

merci pour la recette