![Pause amicale et gourmande](https://2img.net/nsm09.casimages.com/img/2024/02/22//24022201374718416818360937.jpg)
Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié |
| | Saumon sur planche de cèdre | |
| | Auteur | Message |
---|
Bicyclette
![Bicyclette](https://2img.net/u/1712/31/69/67/avatars/44-11.jpg)
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
![Saumon sur planche de cèdre Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Saumon sur planche de cèdre Mar 03 Mai 2011, 07:05 | |
|
La semaine passé j'ai fait une trouvaille qui m'excite bien gros... Un pur hasard....je suis tombé sur un super beau livre de recettes...
Un beau grand livre (10 x 11 )avec 100 recettes de saumon !! Sous toutes ces formes......avec beaucoup d'illustrations.... Du chef cuisinier et sommelier Alsacien Bertrand Eichel oeuvrant à Strasbourgs et Londres, maintenant au Québec, Il est sommelier en chef au club privé le 357 dans le Vieux Montréal étant chroniqueur gastronomique.
Donc hier soir, j'en ai fait une bien simple et bien bonne !!!
Saumon sur planche de cèdre
Ingrédients marinade 1/4 tasse huile d'olive 1/4 tasse de sirop d'érable 3 gousses d'ail 2c. soupe de basilic frais
Ingrédients saumon 600gr de saumon 300gr de riz 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon ( moi j'ai mis que l'oignon ,tomates et champignons)
Préparation Mélanger l'huile d'olive, le sirop d'érable, ainsi que l'ail et le basilic haché.(moi basilic frais en pot) Couper le saumon en 4, enlever la peau (moi pas enlever) Plonger dans la marinade et réserver au frigo 4 hrs. Faire tremper les planches de cèdre dans l'eau tiède pendant au moins 30 minutes. Broyer les tomates(moi en tits cubes)hacher l'oignon et faire une julienne avec les piments. Faire revenir le tout sur feu moyen avec le mélange d'huile.Réserver. Préchauffer le four à 400F(200c)Déposer les morceaux de saumon sur la planche de cèdre, puis enfourner 12 min(ou selon l'épaisseur et au goût)
Service Servir à même les planches de cèdre sur un sous plat, en ajoutant quelques légumes sautés et un peu de riz.
Effet visuel garanti! Bonne Appétit!!!
|
| ![Aller en bas](https://2img.net/i/fa/m/arrows_down1.gif) | | Jean
![Jean](https://2img.net/u/1712/31/69/67/avatars/184-90.jpg)
Messages : 890 Date d'inscription : 20/07/2009 Localisation : Québec
![Saumon sur planche de cèdre Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Saumon sur planche de cèdre Mar 03 Mai 2011, 07:15 | |
| Super la recette, je vais essayer, cette marinade, hummmm...... J'ai l'habitude de faire un saumon sur cèdre, mais au B.B.Q. Jamais pensé de faire au four, merci bien, Bicyclette................... ![Saumon sur planche de cèdre 156195](https://2img.net/u/1712/31/69/67/smiles/156195.gif) |
| ![Aller en bas](https://2img.net/i/fa/m/arrows_down1.gif) | | Bicyclette
![Bicyclette](https://2img.net/u/1712/31/69/67/avatars/44-11.jpg)
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
![Saumon sur planche de cèdre Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Saumon sur planche de cèdre Mar 03 Mai 2011, 08:00 | |
| |
| ![Aller en bas](https://2img.net/i/fa/m/arrows_down1.gif) | | Jean
![Jean](https://2img.net/u/1712/31/69/67/avatars/184-90.jpg)
Messages : 890 Date d'inscription : 20/07/2009 Localisation : Québec
![Saumon sur planche de cèdre Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Saumon sur planche de cèdre Mar 03 Mai 2011, 08:49 | |
| Merci, une visite chez Dollarama s'impose......... Je reviendrai te faire part de mon appréciation, quand je l'aurai fait. |
| ![Aller en bas](https://2img.net/i/fa/m/arrows_down1.gif) | | Contenu sponsorisé
![Saumon sur planche de cèdre Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Saumon sur planche de cèdre ![Saumon sur planche de cèdre Icon_minitime](https://2img.net/i/fa/icon_minitime.gif) | |
| |
| ![Aller en bas](https://2img.net/i/fa/m/arrows_down1.gif) | | | Saumon sur planche de cèdre | |
|
Sujets similaires | ![+](https://2img.net/i/empty.gif) |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|