Muffins aux framboises et chocolat blanc

Des muffins bien gourmands!!





Muffins aux framboises et chocolat blanc

Portions: 12 (ou plus...)

Ingrédients


2 tasses (260 gr) de farine tout usage
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc de sel
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1/3 tasse (80) d'huile de canola
2 oeufs
1 c. à soupe de zeste de citron
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 ½ tasse (210 gr) de framboises, fraîches ou surgelées
1 tasse (170 gr) de chocolat blanc, haché

1. Préchauffer le four à 375°F (190ºC). Graisser un moule de 12 muffins ou le tapisser de coupelles de papier.
2. Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et réserver.
3. Fouetter l'huile, les oeufs, le yogourt, le zeste de citron et la vanille. Incorporer le mélange d'oeufs dans le mélange de farine.
4. Incorporer délicatement les framboises et le chocolat blanc en pliant.
5. Mettre la pâte dans le moule préparé.
6. Faire cuire au four préchauffé pendant 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser les muffins reposer de 10 à 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.
(J'ai fait 12 muffins mais on peut facilement en faire un ou 2 de plus, les miens ont débordé..)

ASTUCES
Si des framboises surgelées sont utilisées, ne pas les faire dégeler avant de les ajouter au mélange.
Les framboises peuvent être remplacées par des fraises ou des bleuets.

Source: Passion recettes



Voir photos:



http://estherb48.blogspot.com/2011/08/muffins-aux-framboises-et-chocolat.html



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