Riz aux légumes

Un des meilleurs riz chinois que j'ai mangé!


Riz aux légumes


Ingrédients


2 tasses (380 gr) de riz à grains longs
1 tasse (250 ml) d'eau
½ c. à thé (cc) de sel
1½ c. à thé (cc) de beurre


Mettre les
ingrédients dans une casserole, amener à ébullition, mélanger, baisser
le feu à moyen doux, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes. Quand il n'y
a plus d'eau, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert,
mélanger un peu et mettre au frigo pour bien refroidir c'est là le secret pour un bon riz chinois.


1 tasse (160 gr) de céleri en petits cubes
1 tasse (160 gr) d'oignon ou échalotes vertes émincées
1/2 tasse (80 gr) de poivron vert ou rouge en petits cubes
Quelques champignons frais en morceaux
Quelques fleurons de brocoli et de chou-fleur (mon ajout)



Mettre 2 c. àsoupe d'huile dans un grand poêlon ou un wok, faire revenir à feu vif les légumes en remuant. Baisser le feu à moyen et ajouter le riz très
froid en brassant pour qu'il soit chaud, ajouter de l'huile au besoin,
ajouter 3 c. à thé (cc) de sauce soya.


Source: France C.


Voir photo;

http://estherb48.blogspot.com/2009/07/riz-aux-legumes.html

Bye! :flower:

Bonjour Esther,
Es-tu bien sûre des quantités de riz et d'eau? C'est exactement l'inverse du mode de cuisson habituel, une tasse d'eau pour deux tasses de riz...?
C'est peut-être ce qui fait l'originalité de cette recette, mais je préfère m'en assurer.
Merci et bonne journée!

deux réponces et deux pas pareille

moi je mes toujours la meme quantitée d'eau que de riz ???

mes très belle recette a pret votre reponce je prens sur pour fair plus tard merci d'avoir pris le temp de nous écrire

Messidor,j'ai copié cette recette sur Esther.B,et moi aussi j'attend la réponse car je crois qu'il y a un manque dans le liquide,ou c'est le secret de la recette???

C'est vrai que c'est le contraire habituellement! J'ai fait comme la recette, i.e. plus de riz que d'eau, faut croire que c'est ce qui fait son originalité:)

Bye!

merci ester b.

je vais suivre la recette

Merci Esther de m'avoir rassurée.
Rejj reviendra sans doute nous donner son appréciation.

Nous serons plusieurs à essayer ce riz. Merci pour la recette et merci à Messidor d'avoir démandé des précisions...je me questionnais aussi...

Je vais essayer la recette c'est certain, mais je resterai attentive à la cuisson du riz.

Merci beaucoup Ester B. et au plaisir