moules à la marinière

moules à la marinière



je fais ouvrir mes moules puis



dans un faitout je mets;

un peu de matière grasse

j'ajoute

des echalotes hachées finement, un peu d'ail

du persil haché finement

je les laisse environ 5 mn

j'ajoute, les moules, un bouquet garni avec une branhce de thym, du laurier et un peu de céléri

du sel, poivre

j'ajoute le jus des moules filtré et un peu de vin blanc

je laisse cuire pas trop longtemps sinon les moules deviennent caoutchouteuses



moi, j'aime bien ajouter un peu de crème et un peu de curry mais mon mari n'aime pas



Bon appétit