Farce à la saucisse italienne douce

Farce au pain et à la saucisse pour petit poulet

2 saucisses italiennes en petits morceaux
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 échalote française
1 gousse d'ail
3 tranches de pain coupées en dés
1 cuil. à thé de sauge moulu
1/2 tasse de bouillon de poulet

Couper la saucisse en petits morceaux, faire revenir avec l'échalote et l'ail dans l'huile durant quelques minutes, ajouter la sauge et les tranches de pain en dés.
Bien mêler, ajouter le bouillon de poulet et mélanger le tout. Réfrigérer complètement avant de mettre dans le poulet.

J'ai mis ici dans des petites cocottes et fait cuire environ 30 minutes au four