Poulet et brocoli sauce au citron

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
huile d'olive ou végétale
250 g de champignons coupés en tranches
1 citron
3 tasses de bouquets de brocoli
1 contenant de sauce Alfredo réfrigérée (de type O'Sole Mio)
sel et poivre



Saler et poivrer les poitrines de poulet.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen
Ajouter les poitrines et les champignons et cuire
pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines
soit dorées (retourner à la mi-cuisson)


Entre-temps, râper le zeste du citron de manière à en
obtenir 2 c à thé et le réserver. Couper le citron en
tranches. Ajouter le brocoli et es tranches de citron
dans le poêlon. Couvrir et poursuivre la cuison environ
8 min ou jusqu'à ce que le poulet est perdu sa teinte rosée
à l'intérieur et que le brocoli soit encore croquant.
Répartir les poitrines et les légumes dans une assiette
pour conserver au chaud.

Dans le poêlon, ajouter la sauce Alfredo et le zeste de citron réservé.
Poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
Napper les poitrines de poulet avec la sauce.





Source: Recette rapide de coup de pouce
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