Tatin aux poires vertes. au caramel

Sujet: Tatin aux poires vertes. au caramel Mer 05 Oct 2011, 02:05

tatin aux poires vertes au caramel.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tatin_aux_poires_001

ingrédients:

1.250 kg de poires vertes,( Louise bonne petites ).
1 pâte brisée toute prête.
80 gr de sucre en poudre.
80 gr de beurre doux.
sucre en grains.
1 plat à tarte haut.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_001

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_001

préparation:

éplucher les poires.
enlever le centre de les poires.
couper en 4.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_002

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_002

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_003

dans une poile haute haute faites le caramel:

ajouter le beurre et le sucre.
cuisez et remuer avec une spatule.
cuisson rapide.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_002

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_002

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_003

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_004

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_001

versez le caramel dans le fond de le plat.
ajouter les quartiers des poires.
dessus mettre la pâte brisée.
rentrer le bord de la pâte.
parsemer 2 sachet de sucre vanillé.
mettre au four à 180°C = 40 minutes.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_004

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_004

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_005

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_006

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_007

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_008

démouler à tiède et parsemer de sucre grains.

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_009

Tatin aux poires vertes. au caramel Tarte_tatin_aux_poires_caramel_010

** bonne tarte tatin aux poires **

Tatin aux poires vertes. au caramel X_3b9211

» Tarte tatin aux poires et chocolat
» Tatin de tomates, avec tapenade d'olives vertes et tomates séchées
» Poires pochée caramel au gingembre
» Filet de porc au caramel et aux poires
» Ma tatin aux figues