Terrine de courgettes au crabe et fromage de chèvre

Terrine de courgettes au crabe et fromage de chèvre.

Ingrédients:

520 gr de courgettes.
80 gr de fromage de chèvre aux épices.
50 gr de gruyère râpé.
10 cl de crème épaisse.
1 boite de crabe de 190 gr.
3 gros œufs.
1 peu de beurre pour le plat à cake.
1 feuille de gélatine = 2 gr.
1 peu d'huile d'olive pour les courgettes.
sel,poivre.
2 c à soupe d'eau,pour la cuisson des courgettes.
1 c à café de muscade moulue.
1 moule à cake de 24 cm.

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Préparation:

préchauffer votre four.

couper les extrémités des courgettes.
éplucher 1 peau sur 2 les courgettes.
couper en petits dés les courgettes.

écraser le fromage de chèvre avec 1 fourchette.

ouvrir la boite de miettes de crabe et passer au chinois.

couper votre feuille de gélatine avec un ciseau.

ajouter dans un plat + grand que le cake 3/4 environ d'eau.

beurrer le plat à cake.

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dans une sauteuse y ajouter:

l huile d'olive + 2 c à soupe d'eau + les dés de courgettes.
remuer bien avec une spatule bois.
cuisson doucement.

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dans un saladier mélanger avec un fouet a fur à mesure:

3 gros œufs + crème fraiche + sel,poivre.
+ le fromage de chèvre + 1 c à café de muscade en poudre.
miettes de crabe + le râpé + les dés de courgettes + la gélatine.

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versez le mélange dans votre moule beurrer à cake.

mettre le moule à cake dans le grand plat rempli d'eau,pour le bain-marie
faites cuire la terrine.35/40 minutes au four.

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démouler tiède.
1 fois refroidi mettre aux frigo 3/4 heures.

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servez avec une mayonnaise citronnée.

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