Biscuits aux dattes et beurre d'arachide

Biscuits aux dattes et au beurre d'arachide

vieille recette Robin-Hood modifiée

1 3/4 tasse de farine tout-usage
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de graisse
3/4 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
2 oeufs
1 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de lait

Préchauffer le four à 350°

Tamiser les ingrédients secs, fouetter la graisse, le beurre et le beurre d'arachide avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter les oeufs un à la fois, bien fouetter entre chaque addition, ajouter la vanille.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, bien mélanger, ajouter les dattes, mélanger à la cuillère de bois.
Laisser tomber par cuillerées sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin.

Cuire environ 12 à 15 minutes, ne pas trop cuire.

Refroidir sur une grille.