Pesto de roquettes

Pesto de roquettes

Avec la roquette qui restait au jardin

4 à 5 tasses de roquettes
1/3 tasse de noix de pin
1/3 tasse de noix de Grenoble
4 gousses d'ail
1/2 tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de parmesan râpé


J'ai ajouté un morceau de gouda fumé que j'avais au frigo.

Pulser au robot en ajoutant de l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Faire congeler sur une plaque par cuillerée, mettre dans des ziplocs. Ou garder quelques jours au frigo.

Il est tellement bon ce pesto de roquette, j'en ai refait hier j'ai remplacé l'ail par de la fleur d'ail.

J'ai fait congeler sur une plaque, il est prêt à mettre dans un ziploc.

Je prends ça en note Lyna,  un jour en 2016,  je vais l'essayer.

J'achète souvent des contenants de roquettes, je fais du pesto avec quand la roquette commence à flétrir, l'été nous en avons au jardin.

Je n'ai pas de jardin,  mais j'achète souvent des contenants de roquette.    C'est bon,  abordable et ça simplifie la vie.  Merci.