Biscottis à l'érable et aux pacanes

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1 tasse de farine tout usage non blanchie
2/3 tasse de sucre d'érable granulé
1/2 c à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en cubes
1 oeuf, légèrement battu
1/2 c a thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de demi-pacanes grillées
lait pour badigeonner




Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four a 350F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre d'érable et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse. Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger légèrement.
Placer la pâte dans un bol et finir de la mélanger avec les mains, en ajoutant les pacanes.
Sur un plan de travail fariné, former un rouleau de 12 pouces de longueur. déposer le rouleausur la plaque. Cuire au four 30 minutes. transférer sur une plache de travail.


Laisser refroidir le rouleau environ 15 minutes. Badigeonner de lait et saupoudrer du reste de sucre d'érable.
A l'aide d'un couteau à pain bien tranchant couper le rouleau à la diagonale en tranches de 3/4 pouces.
Déposer les tranches sur la même plaque de cuisson, remettre au four et cuire 20 minutes.
laisser refroidir sur une grille
Les meilleurs biscottis que j'ai mangé à date!!

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