gâteau au fromage marbré

Je voulais vous montrer le gâteau que j'ai fais pour la fête de ma fille cette semaine.

Gâteau au fromage marbré au chocolat non cuit (recette du Québec)

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Portions : 8




Pour la croûte:
3 tasses de chapelure de biscuits graham
3/4 de tasse de beurre ou margarine

Pour la garniture:
150 grammes de chocolat
3 c. à table d'eau
1 c. à table de gélatine (sachet)
1 1/4 tasse de fromage à la crème à la température de la pièce
3 jaunes d'oeufs à la température de la pièce
1/3 tasse de sucre
2 tasse de crème 35%

Etapes1.Faites fondre le beurre dans une casserole puis incorporez la chapelure de biscuits. Pressez la préparation de bisuits uniformément dans le fond et sur les parois d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec vos doigts. Cuire au four préchauffé à 350 F pendant 10 minutes. Laissez refroidir.


2.Brisez le chocolat puis, faites le fondre au bain-marie.


3.Mettre la gélatine dans un bol et ajouter les 3 c. à table d'eau.


4.Mélangez le fromage à la crème, les jaune d'oeufs et le sucre au mélangeur électrique ou au robot.


5.Dans un autre bol, fouettez 1 3/4 tasse crème en pics fermes. Répartissez dans deux bols différents.


6.Ajoutez le chocolat fondu à l'un des mélanges de crème. Ajoutez, en battant, la moitié de la gélatine dissoute dans le bol de crème fouettée et la seconde moitié de gélatine au mélange crème-chocolat.


7.Lorsque la croûte de biscuits est bien refroidie, placez à l'intérieur les deux mélanges de crème en alternant. Puis, en vous servant d'une cuillère de bois, faites des ondulations dans le mélange pour lui donner une texture marbrée. Faites réfrigérer de 1 à 2 heures.


8.Lorsque le gâteau est pris, retirez-le de son moule en désserrant lentement la charnière. Déposez le sur un plat de service.

Tout un gâteau! Bravo!

Wow , tu parles d'un beau gâteau félicitations gigi , ta fille devait être contente .Ton gâteau restera sur ce forum aujourd'hui pour que tout le monde le voit, puis il sera transféré dans le coin cuisine par la suite .Merci de nous le montrer

:geek: J'adore les gâteaux au fromage!Félicitation c'est une très belle réussite

Vraiment beau ton gâteau. Félicitation!

J'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Wow superbe ton gâteau! Rien qu'à le regarder je le trouve bon! et je suis sûre que je viens de prendre 2 lbs!!!!!

Qu'est-ce qu'il est appétissant! Miam!

quel beau gateau

Wow quelle belle réalisation!!

Gigi quel beau gâteau, j'imprime la recettecar je connais quelqun qui aime bien cela.

Super beau gateau et oui juste a le regarder c est sur qu il seras tres bon ( en passant j espere qu il va en rester j arrive ) .

Superbe! Sûrement délicieux et joliment décoré.

Bonjour Gigi

Quel raffinement!! Il est vraiment sublime ton gâteau

Lexibule