Fudge à la guimauve et aux noix

Sujet: Fudge à la guimauve et aux noix Mar 29 Nov 2011, 17:40

Une belle gâterie pour les fêtes!! Chocolat que c'est bon!!

Fudge à la guimauve et aux noix

Ingrédients

1 ½ tasse (165 gr) de moitiés de pacanes rôties ou de noix de Grenoble hachées (noix de pécan ou cerneaux de noix)
1 tasse (250 ml) de crème 35% (crème fraîche)
1 tasse (200 gr) de sucre
8 oz (225 gr) de chocolat mi-sucré, haché (ou 50-60 % de cacao)
2 tasses (125 gr) de guimauves miniatures

Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sucre. Réduire la chaleur et ajouter le chocolat en remuant. Fondre complètement. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 112 °C (230 °F). Retirer du feu et verser le fudge dans un bol. Ajouter les guimauves, les pacanes et remuer à la cuillère de bois de 10 à 15 minutes. Répartir le fudge dans un moule de 5 X 9 po (13 x 23 cm) tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir, puis couper en cubes.

Source: Ricardo

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/11/fudge-la-guimauve-et-aux-noix.html

Bye! Fudge à la guimauve et aux noix 67953

Messages : 70061 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Esther je n'aie pas pu résister j'ai mis
ta photo ils étaient trop tentant,
est-ce que tu crois qu'ils se congèlent bien ?

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Bonne journée

Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix

Merci Dune, ça se congèle très bien:)

Bye!

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