Délice à la guimauve :

la recette porte bien son nom...DÉLICE

6 ta. grosses guimauves coupées en 4(moi=mini guimauves blanches)
1 1/2 c.ta. beurre
6 carrés de chocolat non-sucré
1 1/2 ta. sucre glacer
2 oeufs battus
1 1/2 c.thé de vanille
1 1/2 ta. noix hachées
1 1/2 ta. noix de coco râpée(moi-non-sucrée)

Dans un bain-marie,faire fondre le beurre et les carrés de chocolat.
Retirer du feu et ajouter le sucre glacer ainsi que les oeufs,bien mélanger avec une cuillère de bois.
Parfumer de la vanille.Ajouter les guimauves,les noix,et bien mélanger.
Étendre la noix de coco sur du papier ciré(18po.x 12po.)(moi dans un bol)
Étendre le mélange de chocolat sur la noix de coco et rouler de façon à former un rouleau de 2po. de diamètre
(j'ai préférée déposer une bonne galette du mélange dans le coconut et bien l'enrober).Réfrigérer.
Retirer le papier et couper en tranches de 1/2 po.

-moi j'ai coupée mes galettes en deux-

source: La cuisine traditionnelle du Québec