Terrine de saumon

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Terrine de saumon

2 boites de 213 g de saumon rouge du Pacifique Clover Leaf
½ livre de saumon fumé en petits dés (1 paquet de Dom de 2.5 onces)
2 c. à soupe de persil frais haché
3 échalotes hachées fins
1 c. à thé d'estragon

½ tasse de beurre ramolli
½ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de poivre

Hacher le saumon fumé et ensuite le saumon qui a été nettoyé

Hacher les échalotes et le persil, ajouter l'estragon
et bien mélanger. Réserver.

Faire ensuite la préparation crémeuse, bien mélanger le
beurre, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le poivre

Ajouter la préparation crémeuse au saumon réserver

Dans un moule à pain de 8 pouces ou dans des
ramequins mettre une pellicule de papier saran au fond
et étendre la préparation en prenant soin de lisser
rabattre ensuite la pellicule qui
dépasse sur le dessus. Mettre au frigo

À la sortie du frigo la texture est facile à tartiner
Il ne vous reste plus qu'à déguster, c'est très bon et un
petit plus cette terrine peut se congeler

J'ai fait plus ou moins la-demie de la recette
voici mes modifications de quantités et mon omission

1 boites de saumon rouge du Pacifique Clover Leaf
2 onces de saumon fumé en petits petits dés
1 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à table échalotes française hachées fins fins
Je n'aie pas mis d'estragon

¼ tasse de beurre ramolli
¼ tasse de mayonnaise
Un peu moins que 1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
Un peu moins que ¼ c. à thé de poivre

J'ai eu deux ramequins de ½ tasse environ

Source une amie, ma coiffeuse

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Bonne journée

Wow de toute beauté!
Terrine de saumon 4969

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Terrine de saumon 24082009521418416818454148

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Super Dune55, une belle recette qui arrive dans un bon moment... Humm ça va être sur la table des Fêtes

Merci

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Cousky et Lyna je suis presque certaine que vous
allez aimer cette terrine, ce soir nous en avons mangé
sur des petites toasts de Paris avec des petites
rondelles d'olive farcie accompagné
d'une petite tomate farcie c'était très bon

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Bonne journée

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Une autre présentation possible de la terrine de saumon
un genre de petit lunch diner, j'ai fait de petites toasts pas épaisse
que j'ai laissé refroidir j'ai ensuite mis un peu de
mousse des minis tranches tomates raisins
et une moitié d'olive un petit centre
de chiffonnade de salade et une tranche de tomate
J'ai ensuite saupoudré avec
du poivre frais moulu avant de manger

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Dune55, c'est certain que ce seras sur la table des Fêtes, vraiment bon et facile à faire.

Terrine de saumon Saumon11

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Super Cousky elle ressemble pas mal à la
mienne, je suis vraiment contente que tu l'aimes,
est-ce que tu as mis de l'estragon ? Ce que
j'ai aimé c'est que dès que
tu la sors du frigo tu peux l'étendre facilement

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Je l'ai fais exactement comme toi Dune et elle est tres bonne

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Je suis doublement contente Cousky de ton verdict

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Bonne journée

Messages : 24431 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec

J'ai du saumon en can qui rêve de finir en tartinade ! lol!

<

Merci pour cette belle petite recette ! Terrine de saumon 106705

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

S'il en rêve ne le déçoit surtout pas Daffou

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Bonne journée

Messages : 24431 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec

Dune55 a écrit:: S'il en rêve ne le déçoit surtout pas Daffou

je suis mdrrrrrrrr... lol!

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Daffou je suis certain que tu va l'aimer. La veille de Noel je vais a un réveillon famille et amis, j'apporte cette terrine.

J'en ai mangé la moitié du bol lol!

avec des biscuit et olive.

Messages : 24431 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec

Cousky a écrit:: Daffou je suis certain que tu va l'aimer. La veille de Noel je vais a un réveillon famille et amis, j'apporte cette terrine.

J'en ai mangé la moitié du bol avec des biscuit et olive.

Mon espèce de gourmand ... Terrine de saumon 823982

Je doute pas que ça doit être délicieux Terrine de saumon 217765

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

hier j'ai refait (pour ma visite qui va venir bientôt)
ma Terrine avec de petits changements et je l'ai congelé et après
y avoir goûté, le goût est plus fin

1 boite de saumon rouge du Pacifique Clover Leaf
1 grosse c. à table de truite fumée en petits petits dés
1 c. à thé de ciboulette fraiche hachée finement
1 c. à table d'oignons hachées fins fins

¼ tasse de beurre ramolli
¼ tasse de mayonnaise
Un peu moins que 1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron
Poivre du moulin au goût

J'ai eu deux ramequins de ½ tasse environ

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Bonne journée

Intéressant Merci Dune

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Bicyclette je suis bien contente que
ma recette t'intéresse, redonne moi en des nouvelles si tu l'as fait

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Bonne journée

Encore une fois me revoilà....y a pas à dire je suis constante dans mes goûts et dires....( c'était en juillet 2012)

Oui celle ci aussi je vais la faire et je me la copie à qqe part pour que j'y pense

Hé! oui Dune Promis je vais bien assécher les tomates :rod_md10:

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Bicyclette j'espère que tu vas apprécier, redonne moi en des nouvelles

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Bonne journée

Promis comme toujours même si il se passe du temps je me souviens lolll

Messages : 9026 Date d'inscription : 30/04/2009

belle recette j'aime .

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Pasquinel tu vas voir ... c'est vraiment bon
même pour fourrer de petites tomates en grappes évidées et asséchées, redonne-moi en des nouvelles si tu l'as fait

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Bonne journée

Messages : 9026 Date d'inscription : 30/04/2009

ce sera pour bientôt et je t'en reparle .

Messages : 9026 Date d'inscription : 30/04/2009

bonjour Dune

je viens de terminer , pour moi c'est du bonheur . je doit dire que j'ai triché un peu je n'ai pas mis de saumon fumé que je n'aime pas . je pense le remplacer par des crevettes la prochaine fois pour que ça donne plus consistance . j'ai par-contre mis du piment chipotle pour m’habituer au gout de fumé .

j'ai suivie le demie recette , et je referai le recette complète . avec mes biscottes maison un délice Terrine de saumon 217765

merci .

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Coucou Pasquinel je n'ai jamais essayé avec les crevettes
mais avec de la truite fumée oui, le goût de fumée est plus fin et j'en avais mis
très peu seulement pour l'harmonie des saveurs, merci de
ton commentaire je suis bien contente que tu l'aies essayé et aimé

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Bonne journée

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