Gâteau à la vanille (le meilleur)

• 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
  
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  
• 4 œufs
  
• 500 ml (2 tasses) de sucre
  
• 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
  
• 180 ml (¾ tasse) d’huile de canola
  
• 310 ml (1 ¼ tasse) de lait
  

Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.

2.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban. Ajouter l’huile en filet en fouettant.

4.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Au besoin, couper et retirer la calotte de chaque gâteau pour les égaliser avant de les décorer.


C'est vrai que c'est le meilleur... hyper moelleux!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]