Marmelade de clémentines

Une petite recette simple à faire et une belle façon de passer les vieilles clémentines!



Marmelade de clémentines


Portions: 8 petits pots de ½ tasse (125 ml)

Ingrédients


12 clémentines
500 gr (1 lb) de sucre cristal (moi sucre à fruits)


Dans un premier temps, laver les clémentines
Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure
Égoutter - Laisser refroidir
Couper les clémentines en petits morceaux (ou grossièrement si vous les mixerez)
Bien retirer les pépins
Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal
Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen
Mettre
en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade
(avec la peau bien sûre) pour une consistance type confiture

Source: Le book gourmand

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2012/01/marmelade-de-clementines.html