Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le deal à ne pas rater :
SAMSUNG Galaxy A14 5G Noir 64 Go à 98,49€
96.99 €
Voir le deal

 

 Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité




Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) Empty
MessageSujet: Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )   Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) Icon_minitimeSam 21 Jan 2012, 16:55

Rôti de palette « comme un chili de cincinnati »


Ingrédients


1 rôti de palette
2 gros oignons jaunes hachés
1 branche de céleri en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel de mer
5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de clou de girofle en poudre
22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cinq-épices chinois
40 g (2 grosses c. à soupe) de pâte de tomates
1 grosse boîte (796 ml – 28 oz) de tomates en dés égouttées
750 ml (3 tasses) bouillon de bœuf sans sel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
22,5 g (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
1 grosse boîte (540 ml – 19 oz) de haricots rouges égouttés et rincés (moi non)

Préparation




  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

  2. Dans une grande poêle à fond épais, verser un filet d’huile et une noix de beurre. Assaisonner le rôti, sel et poivre puis le faire colorer sur toutes ses faces.

  3. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir les oignons et le céleri dans l’huile d’olive. Ajouter pâte de tomate.

  4. Ajouter la cassonade, le sel, la cannelle, le clou de girofle, la poudre de chili et le cinq-épices. Remuer et continuer la cuisson quelques minutes.

  5. Ajouter la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, les tomates en dés et le bouillon de bœuf, remuer. Ajouter le rôti. Enfourner et faire mijoter environ 3 heures.

  6. Sortir le morceau de rôti de la casserole et effilocher. Remettre la viande dans la casserole, puis ajouter les haricots rouges. Remettre au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient chauds.

  7. Rectifier l’assaisonnement.

Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 01Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 02Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 03Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 04
Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 05Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 06Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 07Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 08
Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 09Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 10Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati ) 3



C'est presque terminé de mijoter et je viens d'y goûter et ca goûte le ciel:lol!:

Source l'émission Papilles
Revenir en haut Aller en bas
 
Rôti de palette ( comme un chili de cincinnati )
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Boeuf-
Sauter vers: