Beurre d'érable au Carnation

Beurre d’érable

1 tasse sucre
1 tasse cassonade
½ tasse farine
1 ½ tasse lait carnation
1 noix de beurre (ou margarine)
Essence d’érable au goût (moi je mets 1 c. à thé)

Dans une casserole bien mélanger les ingrédients secs. Ajouter le lait carnation.
Mette la casserole sur le rond, ouvrir le feu à ‘moyen’, cuire environ 7 minutes tout en brassant (moi j’utilise un fouet). (Quand les gros bouillons commencent, calculer environ 15 secondes).

Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger. Ensuite ajouter l’essence bien mélanger.

Placer la casserole dans l’eau froide, continuer à brasser pour refroidir le mélange.

Donne 2 ½ tasses. Garder au réfrigérateur.

source:Lavilou

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