basilic rouge

Sujet: basilic rouge Lun 05 Mar 2012, 03:37

basilic rouge de mon jardin.

le basilic.
"ocymum baslicum"

nom Provençale:bacilic,pistou.= famille:labières.

originaire de l'Inde,cette plante possède une saveur chaude & épicée qui évoque la Provence.

plante aromatique employée comme condiment en cuisine.

ses feuilles entière ou ciselées décorent & parfument les salades.

les pâtes......

son odeur,à la fois fleurie & poivrée.

à tendance à se volatiliser au contact de mets très chaud.

mieux vaut l'incorporer au denier moment pour préserver au maximum son arôme.

PS.

il et bien agréable pour des pâtes et riz,pommes de terre cuitent à l'eau.

et toutes les sauces.une omelette aux œufs.

saveur + douce que le basilic vert.

basilic rouge Signat51

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