riz au lait,à la pomme au caramel

Sujet: riz au lait,à la pomme au caramel Sam 10 Mar 2012, 10:47

** riz au lait à la pomme et au caramel **

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pour 4 ramequins.

Ingrédients:

50cl = 1/2 litre de lait.
60 gr de riz rond.
40 gr de sucre en poudre.
8 c à café de caramel liquide.
3 jaunes d’œufs.

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Préparation:

séparer les jaunes et blancs d’œufs.

éplucher la pomme.
couper la pomme en petits dés.

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passer le riz rond sous l'eau froide.
laisser égoutter le riz rond.
cuire le riz 10 minutes dans une eau bouillante.
passer le riz dans une passoire.

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versez le lait dans une casserole.
quand le lait et à l'ébullition.
verser le riz + le sucre + la vanille liquide
+ les dés de pomme.
cuisson en douceur plusieurs minutes,
jusqu'à le riz absorbe le lait.
et remuer souvent avec une spatule bois.

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ajouter hors feu les 3 jaunes d’œufs.
mélanger avec une spatule rapidement.
remettre en cuisson 10 minutes.

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1 fois épaissi le riz au lait.
verser dans des ramequins.
et ajouter 2 c à café de caramel.
dessus les 4 ramequins.

une fois refroidi mettre au frigo.
servez frais.

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** BON DESSERT A TOUS **
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