Boeuf mode, carottes et pommes de terre au vin rouge

** bœuf mode aux carottes et pommes de terre **

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4 personnes.

Ingrédients:

600 gr de morceaux Bourguignon de bœufs.
100 gr de lard fumé.
des carottes et pommes de terre.
1 gros oignon.4 gousses d'ail.
60cl de vin rouge.( Bourgogne).
thym,laurier et d'huile d'olive.
1 marmite de bœuf.
1 c à café de maïzena.

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Préparation:

ôter la pelure des oignons.
émincer les oignons.

couper en 4 les gousses d'ail et enlever le germe vert.

éplucher les carottes et couper en bâtons.

éplucher les p de terre et couper en 4 morceaux.

couper les morceaux de viande en 2.

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dans la marmite ajouter l'huile d'olive:

faites rissoler le bœuf et les oignons.
quelques minutes.

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ensuite,les carottes,vin rouge,la marmite de bœuf.
l'ail,thym,laurier.
couvrir d'un couvercle.
cuisson 2h30mn.

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au bout de 2h30mn,enlever vos légumes,et la viande.

avec le jus,faites une sauce avec 1 c à café de maïzena.
fouetter et laisser épaissir la sauce.

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cuire les pommes de terre dans une eau salées.
cuisson 15/20 minutes.
passer dans une passoire,une fois cuit.
réservez à th 1.

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versez cette sauce dessus la viande et carottes.
dans un plat dresser tous vos ingrédients.

servir bien chaud.

** cette recette peut être faite la veille **

** BON APPÉTIT A TOUS **

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