potage aux gombos

Sujet: potage aux gombos Dim 25 Mar 2012, 06:22

potage au gombos.

potage aux gombos 180px-10

c& un légume cuits & gluant.
par personne.-----------------glucides 20 g,-------------------calories ----------150.

pour 4 personnes.

1 paquet de feuilles d'herbage,(a défaut 20 g d'épinards hachés nature).
100 g de lard maigre coupés en dés.( j'aime mettre du lard fumé.).
1 c à soupe d'huile,( 10 g).
50 g de cive hachée,( oignons blanc ou ciboulette).
2 gousses d'ail écrasées,persil.
200 g de gombos.
sel,poivre,1 oeufs dur.

temps de préparation:30mn.
temps de cuisson:30 mn.

laver les feuilles d'herbage,préparer les gombos.
couper le lard en petits dés.

dans une cocotte:avec l'huile,faire fondre la cive.
ajouter le lard,laisser dorer légèrement.
ajouter l'ail,persil,les gombos,le légume vert & 1 litre d'eau.
saler/ poivrer & pimenter.

porter à ébullition.
cuire à feu moyen 30 MN.mixer.
passer l'œuf dur à la moulinette.( je l'écrase à la fourchette).

servir chaud & parsemer l'œuf dur.

potage aux gombos 600431

cuisinette.

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