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 Potage à la citrouille

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Dune55

Dune55


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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Potage à la citrouille    Potage à la citrouille  Icon_minitimeMer 19 Oct 2011, 14:39




Potage à la citrouille
6 à 8 portions

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2 oignons hachés
1 litre (4 tasses) de chair de citrouille coupée en cubes
2 pommes de terre coupées en cubes
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter les cubes de citrouille et de pommes de terre.
Laisser cuire de 5 à 8 minutes.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté.
Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire.
Pratico-pratique




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Bonne journée
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