chou rouge au lard.diabétiques.

chou rouge au lard chou rouge au lard.diabétiques. 600431

source: 150 nouvelles recettes gourmandes pour diabétiques.

pour 4 personnes.

1 kilo de chou rouge.
200 gr de lard maigre.
50 gr d'oignons émincés.
3 c à soupe d'huile = 30 gr.
1/2 verre de vinaigre.
100 gr de pommes,( fruit ).
1 gousse d'ail écrasée.
1 c à café de cumin en poudre.
1 pincée de muscade râpé.
1/2 verre d'eau 17 cl.
sel,poivre.

temps de préparation 30 mn.
temps de cuisson 2 heures.

nettoyer le chou,le râper,le laver.
l'égoutter,tailler les lardons.

dans une cocotte pendant 10 mn,faire
fondre le lard avec l'oignon dans l'huile.
ajouter le chou,le vinaigre.
les pommes coupées en tranche fine,
l'ail,le cumin,la muscade,l'eau.
saler,poivrer,couvrir.
laisser mijoter 1h50mn.
surveiller la cuisson et ajouter un peu d'eau si besoin.

servir le chou au lard bien chaud.

par personne:glucides = 20 gr........calories = 330.

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