Cuisses de grenouilles cuites au four

Cuisses de grenouilles au four

6 paires de cuisses de grenouilles
1/4 tasse de vin blanc
2 gousses d'ail hachées
1 oignon vert émincé
1 tasse de tomates en dés

Enfariner les cuisses de grenouille et faire dorer dans un peu d'huile et beurre, mettre dans un plat allant au four, déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter l'ail et l'oignon vert, laisser réduire quelques instants, ajouter les tomates, saler et poivrer, amener à ébullition, verser sur les cuisses de grenouille.
Couvrir et cuire au four à 350° environ 20 à 25 minutes, servir avec un riz, les cuisses de grenouille seront très tendres.