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| | tomates farcies congélation |  |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: tomates farcies congélation  Mar 24 Avr 2012, 07:33 | |
| tomates farcies congélation. il faut:*20 tomates fermes,*1.200 kg de viande hachée du bœuf,*2 gros œufs,*50 g de riz,(non cuit),*15 g d'ail effilées en bocal ou frais,*10 g de basilic en poudre,*sel,poivre,*10 cl d'huile d'olive,*20 feuilles de laurier,* 3 barquettes hautes en plastique,préparation:laver et essuyer les barquettes en plastique,laver les tomates,les creuser et mettre à l'envers,je les mets sur,"une grille à four",& poser sur un plat,ensuite mettre les tomates,dans chaque barquettes en plastiques,  dans un saladier mélangé avec une fourchette:la viande de bœufs + les œufs + le riz + l'ail,+ sel,poivre,huile d'olive,basilic,  avec un peu de reste de la chaire de tomates,couper en petits dés,dans une poêle haute y ajouter les dés de tomates,un peu d'huile d'olive,cuire doucement 10 minutes environ,ensuite ajouter la farce pour les tomates,   cuisez plusieurs minutes et remuer avec une spatule,remplir les tomates de farce cuite,et dessus les tomates farcies,sur chaque tomate, une feuille de laurier sur chaque tomate,ajouter dessus les tomates farcies les chapeaux,  sur les 3 barquettes une feuilles aluminium,rabattre la feuille d'aluminium,et étiqueter-les, mettre aussitôt au congèle,PS.VOUS POUVEZ FAIRE DANS DES BARQUETTES EN ALUMINIUM.OU DES BARQUETTES HAUTES EN PLASTIQUE.S/ COUVERCLES. CUISINETTE. |
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