Pain à la farine de maïs

PAIN à LA FARINE DE MAïS (MAP)DE ESTHER B DE CUISINIèRE

source marylo


1 1/3 tasse d'eau
4 tasses de farine blanche
1/2 tasse de farine de maïs
2 c. à table de lait écrémé en poudre
2 c. à table de beurre
1 3/4 c. à thé de sel
1 c. à table de gluten
3 c. à table de miel liquide
1 oeuf
2 c. à thé levure


J'utilise mon robot à la fonction Dough. Ensuite je pétris légèrement, je le forme en miche, je le flatte avec mes mains enrobées de graisse fondue et je le laisse lever pendant 60 minutes dans le four avec lumière du four allumée et plat d'eau chaude sous la tablette.
Cuisson : 35 minutes à 350°F. A la sortie du four, je badigeonne la miche avec du beurre fondu.