Saumon beurre à l'ail et moutarde

Saumon beurre à l'ail et moutarde

Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2339

Le titre de la recette est "Saumon au four", mais je préfère lui donner un titre plus clair.


Ingrédients
3 lbs (1.4 kg) saumon entier
1 c.à thé (5 ml) beurre à l'ail
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
1 oignon
Sel
Poivre


Étapes1

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
   
2. Beurrer un papier en aluminium assez grand pour envelopper le saumon. Coucher le poisson sur le papier en aluminium.
   
3. Dans un petit bol, mêler le beurre à l'ail et la moutarde. Étendre sur le saumon.
   
4. Ajouter les oignons en rondelles. Saler et poivrer au goût.
   
5. Bien refermer le papier en aluminium et sceller. Cuire au four à 400°F (200°C). Calculer 15 minutes par pouce d'épaisseur de votre saumon (1 pouce = 2,5 centimètres).
   
6. Pour un morceau de saumon: Suivre le même procédé mais diminuer à 1/2 c.à thé (2 g) de beurre à l'ail mêlé a 1 c.à thé (5 ml) de moutarde de Dijon.
   

Notes: la recette dit de le faire au four, mais on l'a fait en papillote sue le barbecue.