Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: sauté de rôti de porc aux légumes et cumin Dim 27 Mai 2012, 11:42
**Sauté de rôti de porc aux légumes et cumin **
Ingrédients:
4 personnes:
1.185kg de rôti de porc. .(dégraisser 985gr de porc). 1 courgette. 2 tomates. 1/2 poivrons vert et rouge. des petites pommes de terre précuites. de huile d'olive. 1 c à soupe de cumin moulu. sel fin,poivre. herbes séchés aromatiques.
Préparation:
passer les pommes de terre dans 1 passoire.
dégraisser votre rôti de porc.
ôter la pelure d'oignon.
laver et essuyer les 1/2 poivrons. couper les poivrons en morceaux.
laver et essuyer les tomates. éplucher avec un économe. couper en morceaux.
laver et essuyer la courgette. éplucher 1 peau sur 2. couper en cubes la courgette.
dans une poêle haute dans l huile d'olive.:
faites brunir la viande de porc. quelques minutes en cuisson. ensuite ajout de tomate,saler,poivrer,le cumin. couvrir d'un couvercle et recuire 5 minutes.
ajouter les pommes de terre et parsemer d'aromates. recuire 15 minutes à feu doux.
dans une autre poêle y ajouter:
huile d'olive,poivrons,courgette, saler,poivrer,mélanger avec une spatule bois. cuisson et recuire l'ensemble . et ensuite plus doucement.
Sujet: sauté de rôti de porc aux légumes et cumin 
Dim 27 Mai 2012, 11:42
