Joues de boeuf aux carottes et basilic

**joues de bœuf aux carottes et basilic **

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2 personnes.

Ingrédients:

4 joues de bœuf.
2 oignons.
4 gousses d'ail.
400 gr de carottes.
1 tomate.
1 marmite de bœuf.
20 cl d'eau.
huile d'olive.
basilic frais.

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Préparation:

dégraisser les joues de bœuf.
couper en gros morceaux.

éplucher les carottes.
couper en rondelles.

ôter la pelure d'oignons.
couper les finement.

couper les gousses d'ail.
enlever le germe et couper l'ail.

avec 1 économe enlever la peau fine de la tomate.
couper grossièrement la tomate.

ciseler les feuilles de basilic.

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dans une poêle haute:

faire revenir dans une huile d'olive chaude.
les oignons,joues de bœuf.

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ajouter carottes,ail,marmite de bœuf,tomate,eau.
mélanger avec une spatule bois.
couvrir d'un couvercle.
cuisson à l'étouffée plusieurs minutes.

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éteindre sous la plaque.
ajouter et mélanger de basilic.

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** servez chaud et bon appétit **

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