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| Spaghettis aux palourdes de Messidor | |
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Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| Sujet: Spaghettis aux palourdes de Messidor Mer 29 Juil 2009, 05:24 | |
| Le bon goût des champignons et du zeste d’orange rehausse agréablement cette version express d’un classique de la cuisine italienne. Si vous n'avez pas de zeste d'orange, ajoutez 1 petite cuillerée de marmelade d'orange, qui adoucira le goût acidulé de la tomate. Express • Au micro-ondes Ingrédients pour quatre 14 oz (400 g) de spaghettis 1 c. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail, hachées finement 1 barquette de champignons de Paris de 8 oz (227 g), brossés et tranchés 2 tasses (500 ml) de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main 1 c. à thé d'herbes séchées (basilic, origan, menthe) 1/4 c. à thé de flocons de piment (plus ou moins) 1 c. à thé de zeste d'orange 1 conserve de palourdes (5 oz – 142 g), égouttées 4 c. à soupe de ciboulette hachée (ou de persil) Sel et poivre au goût Préparation•Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole avec un soupçon d'huile. •Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, réunir l’huile et l’ail, et cuire 1 min à intensité maximale. •Ajouter le reste des ingrédients, sauf les palourdes et la ciboulette, couvrir d’une pellicule plastique et cuire 5 min à intensité maximale. •Goûter, saler et poivrer au besoin, ajouter les palourdes et la ciboulette, et réchauffer encore 3 min. •Verser cette sauce sur les pâtes et servir. La palourde Comme la plupart des fruits de mer, la palourde contient des oméga-3 et elle est pauvre en gras saturés, assurant ainsi une protection contre les maladies cardiovasculaires. Chouette, il en reste!•Transformez vos restes de sauce en les allongeant avec de la crème ou un épaississant crémeux à base de soja. •Ou encore, pochez un filet de poisson blanc dans cette sauce et servez-le sur du riz ou des pâtes.
Dernière édition par Messidor le Mer 29 Juil 2009, 06:44, édité 1 fois |
| | | Klaire
Messages : 227 Date d'inscription : 14/06/2009 Localisation : bas st-laurent
| Sujet: Re: Spaghettis aux palourdes de Messidor Mer 29 Juil 2009, 05:57 | |
| :ticoeur: bravo pour ta belle présentation de tes assiettes petite question ton spaghetti au palourde pour combien de personne tu crois j'attends ta réponse messidor by klaire :bonné: |
| | | Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| Sujet: Re: Spaghettis aux palourdes de Messidor Mer 29 Juil 2009, 06:18 | |
| Bonjour Klaire, Cette recette est pour quatre, c'est inscrit à droite de Ingrédients. Mais hier, j'ai fait la demi-recette et j'ai mis la boîte de palourdes en entier. Il faut dire que nous avions très faim...! Bonne journée! |
| | | Klaire
Messages : 227 Date d'inscription : 14/06/2009 Localisation : bas st-laurent
| Sujet: Re: Spaghettis aux palourdes de Messidor Mer 29 Juil 2009, 06:20 | |
| :loverose: message reçu :fleurs: merci |
| | | Petite Cretonne
Messages : 6162 Date d'inscription : 18/04/2009 Localisation : Charlesbourg, Qc
| Sujet: Re: Spaghettis aux palourdes de Messidor Mer 29 Juil 2009, 20:40 | |
| Ce que ce doit être bon ça, menoum...<
Copiée/collée
Merci beaucoup |
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| Sujet: Re: Spaghettis aux palourdes de Messidor | |
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| | | | Spaghettis aux palourdes de Messidor | |
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