Riz à la lime

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

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500 ml (2 tasses) de riz basmati (1 tasse)
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (1 1/2 tasse)
30 ml (2 c. à soupe) de miel (1 c à soupe)
Le zeste râpé de 1 lime (1/2 lime)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (un peu moins)
2 oignons verts, hachés (1 oignon)
Sel et poivre

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Préparation
1.
Dans une casserole, faire revenir le riz dans l'huile environ 2 minutes sans coloration. Ajouter le bouillon, le miel et le zeste de lime. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter le jus de lime et les oignons verts. Rectifier l'assaisonnement.

NP J'ai fait cette recette de moitié et j'en ai pour 4 à 5 repas.

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