Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-28%
Le deal à ne pas rater :
-28% Machine à café avec broyeur à grain MELITTA Purista
229.99 € 318.99 €
Voir le deal

 

 Potage crécy à l'orange et à l'érable

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Esther B




Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

Potage crécy à l'orange et à l'érable Empty
MessageSujet: Potage crécy à l'orange et à l'érable   Potage crécy à l'orange et à l'érable Icon_minitimeMer 05 Sep 2012, 15:55

Un potage très automnal, parfumé et très bon!


Potage crécy à l'orange et à l'érable


Ingrédients


1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
4 échalotes françaises hachées
3 tasses (300 gr) de carottes pelées et coupées en gros dés
¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
1 pomme de terre pelée et coupée en gros dés
½ tasse (125 ml) de crème champêtre 15%
Sel et poivre du moulin


Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
Y faire dorer l'ail et les échalotes 3 minutes. Incorporer les dés de carottes et le sirop d'érable et faire revenir 3 minutes.
Déglacer avec le jus d'orange et laisser réduire 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de poulet et ajouter les dés de pommes de terre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Passer le tout au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une belle soupe onctueuse.
Remettre dans la casserole, ajouter la crème,mélanger délicatement.

Source: Légende d'automne

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/09/potage-crecy-lorange.html

Bye! Potage crécy à l'orange et à l'érable 1018656773
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Thérèse

Thérèse


Messages : 24244
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

Potage crécy à l'orange et à l'érable Empty
MessageSujet: Re: Potage crécy à l'orange et à l'érable   Potage crécy à l'orange et à l'érable Icon_minitimeMer 05 Sep 2012, 16:23

Potage crécy à l'orange et à l'érable 600431 Merci a toi !!! Je vais surement faire ta recette
Revenir en haut Aller en bas
 
Potage crécy à l'orange et à l'érable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Potage d'automne
» Potage à la citrouille
» Potage à la laitue d'angélina.
» Potage aux légumes
» Potage du cultivateur

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Potages, Veloutés-
Sauter vers: