Tarte aux pommes et dulce de leche

tarte aux pommes et dulce de leche

2 abaisses pour moule à tarte de 9 pouces

1/2 tasse de dulce de leche (fait avec lait eagle brand)
1/2 tasse de cassonade
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de tapioca minute
6 ou 7 belles grosses pommes en tranches
1 pincée de muscade

Pour le dulce de leche:
Mettre une boite de lait eagle brand dans un chaudron à hauts rebords, couvrir d'eau, il doit y avoir constamment au moins 1 à 2 pouces d'eau par-dessus la boite.
Amener à ébullition, laisser mijoter environ 2:30 heures, surveiller le niveau d'eau, retirer la boite et laisser refroidir sur le comptoir avant d'ouvrir.

Mettre le dulce de leche, la cassonade, le jus de citron, les pommes, le tapioca et la muscade dans un grand bol, bien mélanger le tout, verser dans une abaisse, recouvrir avec l'autre abaisse. Cuire au four à 350° environ 50 minutes.