Gâteau roulé à la citrouille

Gâteau très populaire aux États-Unis que j'ai modifié. La recette originale se retrouve sur plusieurs sites.
Le gâteau peut être fait la veille, il se congèle aussi très bien.

Pâte:
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 cuil. à thé de vanille
3/4 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 cuil. à thé de gingembre moulu
1/2 cuil. à thé de cannelle moulu
1 pincée de muscade
2/3 tasse de purée de citrouille
1 cuil. à soupe de jus de citron
3/4 tasse de noix hachés

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un beau mélange jaune pâle, ajouter la vanille,
le jus de citron et la purée de citrouille bien mélanger.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel, la muscade, la cannelle et le gingembre, saupoudrer sur les oeufs et entrer en pliant dans le mélange avec une spatule.Verser sur une plaque de 10 x 15 tapisser de papier parchemin beurrer et enfariner. Parsemer le dessus avec les noix hachés.
Cuire au four à 375° environ 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes puis renverser sur un linge propre saupoudrer de sucre à glacer, rouler dans le linge et laisser refroidir sur une grille au moins 2 heures avant d'ajouter le glaçage.

Glaçage:

8 onces de fromage à la crème à la température ambiante
1/4 tasse de beurre température ambiante
1 1/4 tasse de sucre à glacer
1/2 cuil. à thé de vanille
Fouetter le fromage et le beurre, ajouter le sucre à glacer et la vanille, bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Dérouler le gâteau et étendre le glaçage à l'intérieur,
rouler à nouveau et refroidir au frigo quelques heures avant de couper.

Saupoudrer un peu de sucre à glacer sur le dessus avant de servir ou décorer de crème fouettée.
J'ai décoré de feuilles d'automne faites avec le fondant à la guimauve