Bœuf aux légumes comme ça…

Bœuf aux légumes comme ça…  ( Mijoteuse )





Pour faire ce plat j’ai utilisé, les restants de la fondue bourguignonne de la veille.

1 livre de cube de bœuf
2 gousses d’ail hachées
2 tasses de pommes de terre coupées grossièrement
2 tasses de tous les légumes que vous avez sous la main
Moi, céleri, carotte, oignon et champignon de paris.
2 tasses de bouillon de boeuf
1 c à soupe de farine
½ tasse de Vin rouge

Épices

1 c à thé de ce mélange ( menthe, basilic et origan )
1 feuille de laurier
Sel et poivre

Préparation

Bien enfarinés les cubes de bœuf et dans une grande poêle les faire revenir dans un peu de beurre et d’huile d’olive. Retirer la viande mettre de côté et déglacer avec le vin rouge.
Ajouter le bouillon de bœuf, amener à ébullition, remettre la viande et tous les légumes.
Laisser mijoter sur feu doux, le temps d’assaisonner. Menthe, basilic et origan, sel, poivre et la feuille de laurier. Verser le tout dans la mijoteuse et cuire à élevé entre 4 entre et 6 heures.

À la fin de cuisson, faire un beurre manier avec 1 c à soupe de beurre fondue
et 1 c à soupe de farine, ajouter au bœuf et mélanger délicatement. Cuire encore un peu et servir.

Note : J’ai ajouté les champignons 1 heure avant la fin de cuisson.